Pizza greceasca !

Pizza greceasca se referă la un stil de crustă de pizza și la modul sau de preparare mai degrabă, decât la topping-urile folosite pentru ea.

Acest stil de pizza este coaptă într-o tigaie, în loc să fie bagata într-un cuptor de pizza (așa cum este făcut în mod tradițional în Italia).

Acest tip de pizza are o crusta care este de obicei pufoasă, aproape ca pâinea focaccia, dar nu la fel de groasă. Tigaia în care se face este unsa cu ulei de măsline astfel rezultand o crusta uleioasa. Datorită utilizării unui raport mai mare de rosii, sosul este tipic astringent și gros cu un gust pregnant de oregano.

Cantitățile de sosuri sunt mai mari, comparativ cu cantitățile ușoare de brânză plasate pe pizza. Brânza în sine este de obicei, (dar nu întotdeauna), un amestec de mozzarella și cedar.